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Regional, saisonal und alpin - so lauten die drei Grundsätze der Gerichte von Executive Chef Florian Mainzger. Mit seinem sonnigen Gemüt und dem charmanten Dialekt ist er ein grosser Sympathieträger des Hotels, dessen Küche den nachhaltigen Werten desselben entsprechen.

Der gebürtige Österreicher macht 1998 seine Leidenschaft zum Beruf und legt den Grundstein seines Werdegangs als Koch. Nach…