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Chef de Partie (m/w)

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 04. Dezember 2019 für die Wintersaison 2019/20 folgende qualifizierte Mitarbeitende zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • ist in Vertretung verantwortlich für den jeweils eingeteilten Küchenposten (Produktion und Organisation)
  • organisiert und kontrolliert das tägliche  „Mise en place“ für alle Outlets
  • ist verantwortlich für den Postenaufbau
  • bringt Ideen für Tagesgerichte, Menüs und Mitarbeiterverpflegung
  • Ausbildung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter
  • Ist verantwortlich für die Sauberkeit und Hygiene des Postens
  • Hygiene-Kontrolle nach Hygienekonzept HACCP Prolek
  • tägliche Warenanforderung von Kräuter-Gemüsehändler, Keller und Lager
Ihr Profil
  • Einhalten der Standards
  • Kollegiales selbständiges Arbeiten und Handeln
  • SDH-Standards
  • Einhalten der Lebensmittelhygiene
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

Weitere Benefits:

  • Leben und Arbeiten in einer der schönsten Region der Welt
  • Attraktive Konditionen und Verpflegung
  • Zentralgelegene Personalzimmer
  • Mitarbeiterevents- & Aktivitäten
  • Ski-in Ski-out
  • Vergünstigte Skipässe
  • Hotelaufenthalte für Verwandte und Freunde
  • Rabatte in unseren Restaurants
  • Skischule für Mitarbeiter
  • Alpin Spa
  • Internet Zugang

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Commis de Cuisine (m/w)

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 04. Dezember 2019 für die Wintersaison 2019/20 folgende qualifizierte Mitarbeitende zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • Ist verantwortlich für die fachgerechte Ausführung, Umsetzung und Produktion der Anweisungen seines Vorgesetzten
  • ist verantwortlich für den Postenaufbau
  • bringt Ideen für Tagesgerichte, Menüs und Mitarbeiterverpflegung
  • Ist verantwortlich für die Sauberkeit und Hygiene des Postens
  • Hygiene-Kontrolle nach Hygienekonzept HACCP
  • Temperaturkontrolle auf seinem Posten
  • ist verantwortlich für Ideen für Canapes Ideen für den Gästeapero
  • Auffüllen der Rechauds mit entsprechendem Geschirr
  • Mitarbeiter dürfen für jegliche zumutbare Arbeiten eingesetzt werden.
Ihr Profil
  • Die Position des Commis de Cuisine ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen/ Posten eingesetzt, um vielfältige & vertiefende Erfahrungen sammeln zu können
  • Einhalten der Standards
  • Kollegiales selbständiges Arbeiten und Handeln
  • SDH-Standards
  • Einhalten der Lebensmittelhygiene
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

Weitere Benefits:

  • Leben und Arbeiten in einer der schönsten Region der Welt
  • Attraktive Konditionen und Verpflegung
  • Zentralgelegene Personalzimmer
  • Mitarbeiterevents- & Aktivitäten
  • Ski-in Ski-out
  • Vergünstigte Skipässe
  • Hotelaufenthalte für Verwandte und Freunde
  • Rabatte in unseren Restaurants
  • Skischule für Mitarbeiter
  • Alpin Spa
  • Internet Zugang

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Demichef de Partie (m/w)

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 04. Dezember 2019 bis Ende März / Mitte April folgenden qualifizierten Mitarbeiter zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben

Der Demi-Chef ist für sämtliche Gerichte auf dem jeweils eingeteilten Posten in allen Outlets, ausser Stüva und Ahaan Thai verantwortlich.

zu den Aufgaben gehören u.a.:

  • ist in Vertretung verantwortlich für den jeweils eingeteilten Küchenposten (Produktion und Organisation)
  • organisiert und kontrolliert das tägliche  „Mise en place“ für alle Outlets
  • ist verantwortlich für den Postenaufbau
  • bringt Ideen für Tagesgerichte, Menüs und Mitarbeiterverpflegung
  • Ausbildung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter
  • Ist verantwortlich für die Sauberkeit und Hygiene des Postens
  • Hygiene-Kontrolle nach Hygienekonzept HACCP Prolek
  • tägliche Warenanforderung von Kräuter-Gemüsehändler, Keller und Lager

Ihr Profil

  • Berufserfahrung im Bereich Commis/Demichef/ Chef de Partie
  • effizientes und schnelle arbeiten
  • Teamfähigkeit
  • Einhaltung der Richtlinien von HACCP/ Handbüchern
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

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Küchenchef (m/w) - Stüva Cuolm - „mit italienischem Flair“

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 01.Dezember 2019 für die Wintersaison 19/20 folgende qualifizierte Mitarbeiter zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • Kochen auf hohem italienischem Niveau mit Mittags- und Abendkarte
  • Leiten der Küchenbrigade der Stüva Cuolm
  • Einhalten der Lebensmittelhygiene
  • Waren bestellen und Food-Kosten einhalten
  • Dienstpläne erstellen
  • uvm. 
Ihr Profil
  • Erfahrender Koch auf dem Gebiet der italienischen Küche
  • Erfahren im Umgang mit einer Küchenbrigade und dessen Leitung
  • effektives und effizientes Arbeiten
  • korrekter Umgang mit HACCP
  • mehrsprachig (D/IT/E)
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

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Pizzaiolo (m/w)

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 01.Dezember 2019 für die Wintersaison 19/20 folgende qualifizierte Mitarbeiter zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • Vorbereiten des mise-en-place für die Pizzastation
  • eigenverantwortlich für alle arbeiten an der Pizzastation inklusive Aufbau, Abbau und Reinigung
  • Selbstständiges durchführen der kompletten Pizzabestellungen > Teig vorbereiten, Pizza belegen, Pizza backen
  • kreieren von Tageshits
  • Einhalten der Lebensmittelhygiene, HACCP
  • Waren bestellen und Food-Kosten einhalten
Ihr Profil
  • Erfahrender Pizzaiolo oder mindestens 1 Jahr Berufserfahrung auf einer ähnlichen/gleichen Position
  • effektives und effizientes Arbeiten
  • korrekter Umgang mit HACCP
  • mehrsprachig (D/IT)
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

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Praktikant Gastronomie / Restaurant / F&B (m/w) 6 Restaurants

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 01.Dezember 2019 für die Wintersaison 19/20 folgende qualifizierte Mitarbeiter zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • Der/die Servicepraktikan/in unterstütz das jeweilige Serviceteam in den Outlets (6 Restaurants & 2 Bars)
  • Unterstützt seinen zugeteilten Commis de Rang und hilft aderen Kollegen bei der Umsetzung der Servicearbeiten
  • Kennt die Gäste in seiner zugeteilten Station mit Namen und deren Vorlieben
  • Erledigt die ihm übertragenen Servier- und Reinigungsarbeiten
  • erldegit die ihm übertragenen Mise en place- Arbeiten
  • Sorgsamer und fachgerechter Umgang mit Materialien und Einrichtungen
  • Handelt nach den Grundsätzen der KULM- und Relais Chateaux- Standards in seinem Bereich
  • Selbständiges Aneignen der Getränke- und Speisenangebote für das ihm zugeteilte Einsatzgebiet (Restauration/Bar)
  • berücksichtigt die Hygienevorschriften des Hauses
Ihr Profil
  • offener und kommunikativer Umgang mit Menschen
  • interessiert am arbeiten in der Gastronomie
  • effektives und effizientes Arbeiten
  • mehrsprachig (D/E) von Vorteil
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

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Servicemitarbeiter (m/w) In unseren à la carte Restaurants

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 04. Dezember 2019 für die Wintersaison 2019/20 folgende qualifizierte Mitarbeitende zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • Betreut die Gäste seiner Station
  • Hilft bei Bedarf seinen Kollegen und in anderen Abteilungen
  • Nimmt Bestellung auf
  • Macht das Inkasso in seiner Station
  • Ist verantwortlich für die Sauberkeit in seiner Station und Einhaltung der Hygienevorschriften
  • Handelt nach den Grundsätzen der KULM - und Relais Chateaux Standards in seinem Bereich
  • Gibt Feedback bei Gästereklamationen und leitet diese weiter
  • Kennt seine Gäste mit Namen
  • Sorgsamer und fachgerechter Umgang mit Materialien und Einrichtungen
  • Sorgt für einen reibungslosen Serviceablauf in seiner Station
  • Die fachgerechte Beratung der Gäste (Speisen und Getränke)
  • Weinempfehlungen aussprechen
  • Bestellungsannahme und -weitergabe in die Küche und ans Getränkebuffet
  • Selbständiges Aneignen der Getränke- und Speisenangebote
  • Führt die Anweisungen der Vorgesetzten korrekt aus  
Ihr Profil
  • Organisiert seine Station selbständig
  • Hat die Kompetenz bei Reklamationen nach eigenem Ermessen etwas zu offerieren
  • Mehrsprachigkeit (D/E/F von Vorteil)
  • Selbständigkeit in der Station
  • Gepflegte Erscheinung, korrektes Auftreten
  • Effizienter und freundlicher Umgang mit allen Gästen und Mitarbeitern
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

Heben Sie sich ab...

Souschef (m/w)

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 01.Dezember 2019 für die Wintersaison 19/20 folgende qualifizierte Mitarbeiter zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • Der Sous Chef unterstützt den Executive Chef bei der Organisation sämtlicher Küchen und Outlets, er vertritt den Executive Chef bei Abwesenheit und Krankheit.
  • ist verantwortlich für die Produktion in der Hauptküche u. der à la carte Küche Taverne, Muntanella Mittag und Abend
  • kontrolliert die Portionen auf Menge und Qualität (Portioncontrol)
  • ist verantwortlich für die Qualitätskontrolle des Mitarbeiteressens im Rahmen des gegebenen Budgets (Menuplan, Einkauf, Produktion und Ausgabe)
  • ist verantwortlich für die Ordnung /Sauberkeit der Hauptküche inkl. Lager- und Kühlräumen sowie allen Satellitenküchen
  • Unterstützt und vertritt den Executive Chef und die Küchenchefs von Ahaan Thai und Stüva
  • Unterstützt die Ausbildung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter
  • Kontrolliert bei Abwesenheit des Chefs die ankommende Ware
  • Erstellt, kontrolliert und überwacht die Arbeitseinsatzpläne (Mirus)
  • Lenkt das Hygienesystem und überwacht die Einhaltung der Hygiene- u. Temperaturkontrollen
  • Unterstützt die Küchenchefs der Restaurationen Ahaan Thai und Stüva
  • Verantwortlich für die Umsetzung des Foodkonzept in der Taverne
Ihr Profil
  • Gelernter Koch oder mindestens 2 Jahr Berufserfahrung in ähnlicher/gleicher Position
  • effektives und effizientes Arbeiten
  • korrekter Umgang mit HACCP
  • mehrsprachig (D/E)
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

Heben Sie sich ab...

Zimmermädchen / Roomboy

Einleitung

Uns erfüllt es, Menschen zu begeistern...

Um unser Team zu komplettieren, suchen wir ab dem 4. Dezember 2019 für die Wintersaison folgende qualifizierte Mitarbeitende zur Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste aus aller Welt:

Ihre Aufgaben
  • reinigt die Gästezimmer nach internen Arbeitsabläufen
  • führt periodisch die Grundreinigung aus
  • trägt die Verantwortung der Sauberkeit im Korridor und Treppenhaus
  • trägt die Verantwortung der Sauberkeit und Ordnung im Etagenoffice
  • hilft im ganzen Bereich der Hauswirtschaft mit
  • macht die tägliche Wäschebestellung
  • kontrolliert die Gästewäsche und leitet sie weiter in die Lingerie
  • setzt die verschiedenen Reinigungsmittel nach Instruktion des Hauses richtig ein
  • trägt die Verantwortung der korrekten Entsorgung des Kehrichts aus den Zimmern
  • leitet die Spezialwünsche der Gäste weiter ( für die Kartei)
  • Mitarbeiter dürfen für jegliche zumutbare Arbeiten eingesetzt werden.
Wir bieten

Wohltuende Herzlichkeit

Modern-alpiner Lifestyle, ungezwungener Genuss und Ferien-Erlebnis pur unter den 5 Sternen des Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa. Mit viel Liebe zum Detail, mit frischem Pep und stilvoll-offener Herzlichkeit verwöhnen Sie unsere Gäste und tragen zum unverkennbaren Wohlfühl-Ambiente bei.

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Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa

7050  Arosa
+41 81 378 88 07
+41 81 378 88 19 (Fax)
www.arosakulm.ch